Магический картофель с соусом

Приготовление

1. Вымойте картофель и отварите его в кожуре до готовности. Готовность проверяйте вилкой — она должна легко входить.
2. Мелко нарежьте лук и карамелизуйте его на сковороде до коричневого цвета.
3. Мелко нарежьте укроп и горсть маринованных огурцов.
4. Натрите несколько зубчиков чеснока на терке.
5. Смешайте сметану, чеснок, огурцы, укроп, петрушку (по желанию), карамелизированный лук, свежемолотый перец и немного соевого соуса или соли. Дайте соусу настояться для усиления вкуса.
6. Слейте воду с готового картофеля, слегка раздавите его, чтобы он стал плоским.
7. Посолите картофель и обильно смажьте его оливковым или сливочным маслом, чтобы он был полностью покрыт.
8. Запекайте картофель в духовке при 200 градусах с обдувом до хрустящей корочки.
9. Подавайте картофель с приготовленным соусом и карамелизированным луком.